Hummus

Uma Alternativa Acessível e Saborosa ao Queijo

O hummus é uma pasta à base de grão-de-bico, que tradicionalmente inclui ingredientes como tahine (pasta de gergelim), suco de limão, alho e azeite de oliva. Essa combinação resulta em uma textura cremosa e um sabor único, que pode adicionar um toque especial em suas receitas.

Receita de Hummus Vegano:

Experimente esta receita clássica de hummus vegano para saborear uma alternativa deliciosa ao queijo:

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido;
• 3 colheres de sopa de tahine;
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• Sal e temperos a gosto (como cominho, páprica, pimenta-do-reino).

Modo de preparo:

1. Em um processador de alimentos, coloque o grão-de-bico cozido, o tahine, o suco de limão, o alho, o azeite de oliva, o sal e os temperos.
2. Processe até obter uma mistura cremosa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
3. Prove e ajuste o sal e os temperos de acordo com o seu gosto.
4. Transfira o hummus para um recipiente adequado e sirva com pães, legumes crus ou como acompanhamento de pratos veganos.

Benefícios do Hummus:

Além de ser uma alternativa acessível ao queijo, o hummus oferece benefícios nutricionais significativos. O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e minerais como ferro, magnésio e potássio. O tahine, por sua vez, é rico em gorduras saudáveis e cálcio. Juntos, esses ingredientes proporcionam uma combinação nutritiva e saborosa para enriquecer sua dieta vegana.

Dicas para Utilizar o Hummus:

• Utilize o hummus como base em sanduíches ou wraps vegano, em substituição ao queijo.
• Sirva o hummus como acompanhamento em tábuas de petiscos, junto com vegetais crus, pães integrais e azeitonas.
• Adicione o hummus em saladas, como um molho cremoso e saboroso.

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