4 motivos para incluir a carne vegetal na sua dieta

Nutritiva e abundante em fibras e prote�nas; saud�vel para o corpo e com menos s�dio na composi��o; deliciosa e com fartura de sabores sem que sua origem tenha maltratado o meio ambiente ou qualquer animal. Esta � a carne vegetal, a melhor op��o para quem deseja ter uma vida mais saud�vel seguindo uma dieta que � a tend�ncia do futuro.

Com variedades que apresentam sabor, aroma e textura semelhantes aos da carne vermelha, a carne vegetal agrada a todos: flexitarianos, vegetarianos, veganos ou mesmo aqueles que desejam ter mais sa�de e disposi��o no dia a dia.

Seu organismo vai agradecer: livre de gorduras saturadas, feita a partir de leguminosas ricas em propriedades essenciais e acrescida de ingredientes e produtos naturais que lhe conferem textura, cor e muito sabor, a carne vegetal faz bem � sa�de sem esquecer do bom paladar - indispens�vel, convenhamos, se a ideia � n�o abandonar a dieta.

Neste post, voc� vai conhecer 4 �timos motivos para incluir a carne vegetal na sua dieta agora mesmo - fique conosco at� o fim para saber mais!

1.� melhor para o meio ambiente

Segundo a rede norte-americana NBC, produtores de carne vegetal utilizam at� 99% menos �gua, 96% menos terra e emitem at� 90% combust�veis f�sseis a menos do que na produ��o de um bife comum com pouco mais de 100 gramas ao criarem um produto com peso semelhante.

At� 2050, a popula��o humana da Terra deve aproximar-se dos 10 bilh�es. Se uma boa parcela destas pessoas inclu�rem a carne vegetal em suas dietas, especialistas estimam que o impacto seria incomensuravelmente positivo para o planeta.

2.� mais saud�vel

Da forma como � produzida, a carne vegetal torna-se um alimento muito mais completo, saud�vel e nutritivo do que a carne comum. S�o seguida basicamente tr�s etapas para que isso aconte�a:

? Isolamento: vegetais como soja, ervilha, lentilha, feij�o ou gr�o bico t�m seus extratos de prote�na retirados; em seguida, essas prote�nas s�o "quebradas" para melhorar sua disponibilidade na carne vegetal;

? Formula��o: os extratos de prote�nas s�o misturados a outros nutrientes e ingredientes vegetais para dar liga, se tornar mais completo e adquirir textura e sabor id�nticos aos da carne comum;

? Processamento: a mistura de prote�na, nutrientes e produtos vegetais � moldada para adquirir o formato do alimento desejado. S�o op��es variadas, que v�o do tradicional hamburguer �s carnes embutidas, mo�das e as salsichas.

3.� muito saborosa

Ainda que surjam deliciosas novidades a cada dia, o mercado j� disp�e de op��es de carne vegetal com sabores que agradam a qualquer paladar. Quem j� experimentou, sabe que a percep��o sensorial oferecida por um bom hamb�rguer de carne vegetal � semelhante �quele hamb�rguer comum, cheio de gordura.

Mas n�o para por a�: gra�as � enorme variedade de saud�veis ingredientes vegetais que emprestam diferentes aromas e sabores a cada receita, voc� pode apreciar carne vegetal com sabores de frango, pato, siri, picanha e muito mais.

4.� a carne do futuro

A procura por carne vegetal e o consumo deste tipo de alimento crescem na mesma medida que a tecnologia vai aperfei�oando sua produ��o. Em 2020, o mercado de produtos que substituem a carne animal no Brasil ultrapassou a marca dos R$ 418 milh�es, um crescimento de 70% em rela��o a 2015. No resto do mundo, a tend�ncia � a mesma.

Tanto que, para diversos cientistas e produtores internacionais de alimentos, no futuro todas as carnes podem ser totalmente livres do sofrimento animal - gra�as � carne vegetal, cada vez mais saud�vel e saborosa. � melhor para a sa�de, para o bem-estar e para a sua disposi��o. � muito melhor para o planeta.

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