O que fazer para um vegano comer?
Uma dieta, um regime alimentar, uma ideologia ou um estilo de vida. Não importa como você define o veganismo: o fato é que, como um número cada vez maior de pessoas vem descobrindo, ingerir somente alimentos feitos com ingredientes 100% vegetais resulta em inúmeros benefícios para a sua saúde e para o nosso planeta.
A expectativa de especialistas como a Meticulous Research é de que o mercado de produtos veganos alcance o valor de $74,2 bilhões até 2027. Com isso, o mercado global de alimentos e as grandes empresas do ramo já notaram que o veganismo é uma tendência que veio para ficar e se perguntam: "o que fazer para um vegano comer?".
Muito em função do desconhecimento e de um certo preconceito que existiu no passado, algumas pessoas pensam que os veganos só ingerem folhas e têm dificuldade para encontrar comida saborosa e nutritiva. Trata-se de um grande engano, já que a dieta vegana é extremamente rica em sabor, nutrientes e vitaminas.
Outro mito que passa pela cabeça de muita gente é que a dieta vegana é cara e exclusiva para as classes sociais mais elevadas.
O veganismo é, acima de tudo, um consumo consciente - e não existe alimentação mais consciente do que aquela em que o consumidor frequenta a feira do próprio bairro, escolhe produtos orgânicos de produtores locais e até cultiva a sua própria horta.
Nos supermercados também já não é difícil encontrar produtos veganos com qualidade e variedade de ofertas.
Há, portanto, opções de produtos veganos à disposição para todos os paladares e situações econômicas. Com a orientação de quem é mestre em alimentação vegana, qualquer um pode conquistar uma dieta altamente saudável, ética e deliciosa.
Vantagens da dieta vegana
Seguir a dieta ou o estilo de vida vegano traz vantagens que vão além da saúde pessoal.
Sem qualquer traço de origem animal nos produtos que você consome, não é só o seu corpo quem irá agradecer: a natureza e a própria sociedade humana também sentem os benefícios de haver mais uma pessoa deixando de financiar a crueldade animal.
Confira alguns dos maiores benefícios da dieta vegana:
Para você
- Reduz as chances de desenvolver câncer;
- Reduz a incidência de problemas cardíacos;
- Emagrece, diminui o colesterol e combate a obesidade;
- Reduz os gases, a diarreia e melhora o funcionamento do intestino;
- Aumenta a energia do corpo, a resistência e o condicionamento físico.
Para o planeta
- Diminui o financiamento à crueldade da criação animal;
- Reduz a emissão de gases com efeito estufa na pecuária;
- Protege florestas ao reduzir o desmatamento promovido para criar novos pastos;
- Reduz o consumo de água, altamente elevado na criação de animais;
- Com menos casos de câncer, diabetes e infartos, ajuda a salvar vidas humanas.
Opções para todos os gostos
Se você já se perguntou "o que fazer para um vegano comer?", saiba que a resposta é muito mais ampla do que imaginava. Mesmo sem o consumo de nenhum alimento com origem animal, as possibilidades que a dieta vegana oferece são ricas e variadas.
Os veganos podem comer todo tipo de frutas, legumes, cereais e sementes. Também podem ingerir frutas desidratadas, leguminosas, oleaginosas, grãos, cogumelos e até algas.
O leite de vaca pode ser trocado pelo infinitamente mais saudável leite vegetal (com várias opções de preparo) e a própria carne pode ser substituída por proteína de soja, quinoa e grão-de-bico, entre outras opções.
Fica ainda melhor: todos esses alimentos podem ser usados como base para criar uma infinidade de receitas incrivelmente nutritivas e saborosas: queijos, pizzas, bolos, cookies, fondue, iogurte, hambúrgueres e muito mais.
Receitas veganas que não deixam nada a desejar em comparação às receitas comuns em termos de sabor.
Para a saúde de um vegano, quanto mais colorido for o prato de comida, melhor. A razão é que as cores dos alimentos geralmente indicam suas principais propriedades - verde é rico em ferro e fósforo; amarelo em antioxidantes e vitamina C; vermelho em sais minerais, cálcio e outras vitaminas, etc.
Por isso, quanto mais colorido for o prato, maiores as chances de a pessoa ingerir tudo o que precisa.
Suprindo outros nutrientes
Não se trata de uma exclusividade da dieta vegana: mesmo quem ingere carne e produtos de origem animal também está sujeito a sofrer com insuficiência de algum nutriente.
A falta de vitamina B12, por exemplo, muitas vezes é associada à dieta vegana - mas os cientistas já descobriram que essa deficiência acomete grande parte da população que come carne.
Para que não falte nenhum nutriente na dieta de um vegano, é importante dar atenção especial a certas substâncias.
As diversas receitas de leite vegetal, por exemplo, são ótimas opções de fonte para cálcio, fósforo, potássio e várias vitaminas. Outros alimentos enriquecidos, como cereais e bebidas à base de soja, são excelentes fontes alternativas para a vitamina B12.
No fim das contas, a melhor forma de responder à pergunta "o que fazer para um vegano comer?" é buscando o conhecimento e as dicas exclusivas de quem é mestre em alimentação vegana.
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